脳梗塞と高血圧は密接に関係しています。
したがって、 食生活では、高血圧を防ぐために減塩が大切です。
1日に10ｇ未満にすることが目標ですが、すでに高血圧の人の場合は、7ｇを目指しましょう。そのためには、ふだんから薄味に慣れていくことが必要で、塩分をからだの外に出す働きのあるカリウムをとることも重要です。カリウムは野菜やキノコ類、果物などにたくさん含まれています。薄味に慣れるには、
１）減塩醤油を使う
２）天然の出汁をいかす
３）ハーブや香辛料を使う
４）お酢や柑橘系など、酸味を工夫する
５）味見をしないでいきなり調味料を使わない
６）砂糖やみりんの量もひかえる
