以前、脳卒中・がん・心臓病などの病気は、「成人病」と呼ばれてきました。しかし、こうした病気の大半において、「食事、運動、休養・睡眠、喫煙、飲酒」などの生活習慣が、発症や進行に深く関与していることが明らかになりました。そして生活習慣の改善により、これらの病気の発症、進行が予防できることから、厚生省(当時)は1996年、食生活、運動、休養、喫煙、飲酒などの生活習慣により引き起こされる病気をまとめて「生活習慣病」としました。
生活習慣病とは、不健康な生活習慣を改めることによって、かなり予防ができる病気をまとめたもので、ひとつの病名ではありません。しかしながら、生活習慣病は、不健康な生活習慣のみで発症するわけではありません。気候や病原体などの環境要因や、性別・人種・年齢・遺伝子など、自分で変えられない要因にも影響を受けます。